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Ibatiba
O
município de Ibatiba situa-se na região sudoeste
do estado do espírito Santo, na região de montanhas
do estado.
Possui vários
atrativos, como casarões, cachoeiras, picos, montanhas,
áreas de florestas, aliados a uma variada culinária,
potenciais importantes para o desenvolvimento do agroturismo.
Possui uma enorme
variedade étnica que há décadas vem contribuindo
para a miscigenação das raças, tornando
comum encontrar descendentes de turco, libanês, português,
espanhol, alemão, italiano, africano, indígena,
etc, que trouxeram uma grande variedade gastronômica,
introduzindo inúmeros pratos típicos que se
tornaram parte do cotidiano do seu povo: frango com quiabo,
feijão tropeiro, salpicão, mandioca com torresmo,
canjica com costela de porco, quibe cru de carne de carneiro,
salgados, caldo de mocotó, feijoada, vaca atolada,
etc.
INÍCIO
DO POVOAMENTO
Para desenvolver
a colonização da região espalhou-se a
notícia que o Rio Pardo recebeu esse nome devido a
sua cor, cor essa que era tingida por grandes quantidades
de ouro em seu leito. Isto atraiu muitas pessoas, aventureiros
e trabalhadores, principalmente de Minas Gerais, entre os
quais destacaram o senhor João da Silveira, que chegou
na região em 1842 com sua família. Não
encontraram ouro, mas encontraram uma terra fértil
onde tomou posse de uma sesmaria (600 alqueires de terra).
O senhor João da Silveira trouxe consigo a esposa Jacinta
e os filhos Manoel e Mariana. Ele e muitas outras pessoas
vieram atrás do ouro.
Pouco depois
de instalados no lugar denominado Vila do Rosário do
Rio Pardo do Norte, aconteceu em Minas Gerais uma revolução
que ficou conhecida como Revolução de Teófilo
Otoni. Por esse motivo muitas famílias vieram para
o Espírito Santo, pois lá seus bens eram confiscados
pelo governo e tinham que sair deixando tudo para trás.
Essas famílias que vieram para o Espírito Santo
fugiram à noite e conseguiram trazer seus escravos,
burros com canastras, muitos bois e mantimento. Aqui apossaram-se
das terras que queriam. Esse acontecimento foi por volta de
1843 a 1863.
Em 1918 a Vila
do Rosário do Rio Pardo do Norte recebeu o nome de
Vila do Rosário, distrito de Iúna no ano de
1920 em homenagem a Nossa Senhora do Rosário. O senhor
Francisco Dias de Carvalho doou 2 alqueires e meio de terra
para a igreja.
Tem início
em 1928, a abertura da primeira estrada para veículos
ligando a Vila do Rosário a Iúna. Sua conclusão
foi no ano de 1929.
Vila do Rosário, no ano de 1937, recebe o serviço
de iluminação com um gerador do senhor Salomão
Fadlalah. Pouco tempo depois, em 1940, é instalada
a 1º máquina de beneficiar café.
Em 1942, as
famílias Machado, Alcântara, Silveira, Teodoro,
Dias de Carvalho, Florindo, Paula e Freitas já desenvolviam
a agricultura e o comércio era impulsionado pelos irmãos
Elias Alcure e Salomão Fadlalah.
Por volta de 1944, Vila do Rosário passa a se chamar
Vila de Ibatiba.
O município
foi emancipado no dia 07 de novembro de 1981, senso desmembrado
do município de Iúna e fazendo divisas com:
* Brejetuba
* Muniz Freire
* Iúna e Irupi
* Lajinha e Mutum (MG)
Fonte:
http://www.ibatibaonline.com
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