CANJICA

Ingredientes:

- 1/2kg de canjica 
- açúcar a gosto 
- 1/2 litro de leite 
- 1/2 colher (sopa) de manteiga 
- pedacinhos de canela em pau

Modo de preparo:

Deixar a canjica de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, leve para cozinhar em fogo brando. Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau. Deixe no fogo até acabar de amolecer.

Dica: para variar o sabor, pode colocar: leite condensado, 1 vidro de leite de coco (com 2 gemas), amendoim torrado e moído.

Receita tirada do site Cyber Cook, elaborada por Ligia Campos - Editora de Culinária do Cyber Cook.