José Anchieta de Setúbal foi, entre tantas outras coisas, escritor. Um trecho de seu livro "Ecos de Vila Velha" está publicado no site Morro do Moreno: é o texto que fala sobre o Rio da Costa. José Anchieta foi quem melhor descreveu o Rio da Costa. Era natural da cidade de Vila Velha, nascido em 1927. Fez o Primeiro Grau no Grupo Escolar Vasco Coutinho e no Ginásio Espírito Santo. O Segundo Grau foi cursado também no Ginásio Espírito Santo. Bacharel em Direito pela Universidade Federal do Espírito Santo e formado no ano de 1979 e inscrito na OAB-ES em 1981.

Trabalhou de 1949 até 1950 na Prefeitura Municipal de Vila velha, sendo requisitado pela Câmara Municipal, onde atuou como Secretário até 1979, quando se aposentou no cargo de Diretor Geral desta Câmara. Em 1952 foi diplomado como membro da Academia de Letras Humberto de Campos, em Vila Velha. Foi prefeito da cidade eleito pela Câmara Municipal, em 1962. De 1967 a 1971 foi vereador da mesma cidade. Fundador da Escola de Excepcionais Nossa Senhora da Penha, Vila Velha. Em 1971 foi gerente do Banco Real. Foi presidente do Conselho Fiscal do Ibes de 1972 a 1976 (dois períodos). Entre 1975 e 1976 foi presidente do Diretório Acadêmico de Centro de Ciências Jurídicas e Econômicas da UFES. De 1984 a 1992 foi Procurador Substituto do Estado do Espírito Santo, Sub-chefe da Casa Civil, Sub-secretário da Justiça, Coordenador da Defensoria Pública e Secretário da Justiça, ocupando diversos conselhos do Estado. Foi membro do Conselho de Sentenças da Comarca da capital e sócio-fundador do Rotary Club de Vila Velha, Praia da Costa, do qual foi presidente, secretário, etc...

Sempre morou em Vila Velha, residindo inicialmente na praça Otávio Araújo, Centro, onde nasceu. Antes de falecer, morava na Praia de Itaparica.